内容来源 : 台海网 发布日期 : 2020-12-03
中央文明办近日发布了2020年8月—9月中国好人榜名单，我市李文忠入选“诚实守信好人”。
李文忠出生于“芋包”之家。20世纪20年代，他的爷爷挑着担子沿街叫卖芋包，从鼓浪屿到黄厝，整个厦门港的人都吃过他做的芋包。后来，他的奶奶也开始学做芋包，每天起早贪黑靠卖芋包养活八个孩子。李文忠的奶奶做芋包一直做到80岁，被称为“芋包嫂”。之后，她把小店交给儿子、儿媳经营，传到李文忠是第三代了。
李文忠说，食客的口碑就是最好的老字号，开门做生意最大的诚信体现在好食材上。芋包的制作需要十余种食材，主要的食材有五种:槟榔芋、腌制过的笋干、豆腐、虾仁、瘦肉，他坚信只有用本地食材才能做出本地味道。每天，李文忠都会到菜市场去采买最新鲜的食材。做芋包是很花时间和心力的，这种蒸笼制品讲究新鲜，都得当天做当天卖。
“芋包嫂”不止卖芋包，还有烧肉粽、鱼丸汤、扁食汤、沙茶面等厦门特色小吃。在商业气息越来越浓、店租越来越高的沙坡尾，能够让游客、居民吃到价格亲民、地道的厦门老字号小吃，这是李文忠一直在坚守的。
“芋包嫂”深受客人喜爱，不仅因为芋包美味，更因为这是一家充满温情的小店。白天来店里的客人年轻人居多，晚上则是中老年人、一家人带孩子的居多。很多人都是常客，李文忠看到他们来都要聊上几句。
对老年人，李文忠特别关照，进店的老人会给予优惠。遇到家庭困难的居民，李文忠还会减免一些费用。他说，虽然自己做的是小本生意，但坚持“勿以善小而不为”，能够帮助别人他觉得很开心。
申诉举报
返回顶部